Då var det söndag, och som vanligt blev det mat till början av veckan. Jag brukar tycka att det är mycket folk som värmer i början av veckan, så det är ganska smidigt att ha kall mat då. Så det blev pastasallad. Receptet hittade jag här: http://danicasdaily.com/vegan-pasta-salad

Mina egna ändringar var att jag skippade squash, zuccini, morot, gurka, sugar snaps och ärtor (och jag glömde rödlök). Sen hade jag soltorkade tomater istället för cocktailtomater. Jag hade också purjolök i.

Dressingen blev riktigt fin och lyfte hela salladen så den blev god. Jag lät inte den vila två timmar som det står i receptet, så det kanske blir ännu godare imorgon på jobbet.