Hej!

Det var en på jobbet som nämnde att röd hushållsfärg inte var veganskt för ganska längesen. Jag har inte tagit mig tid att kolla upp det förrän nu. Och det stämde. Det som brukar användas som röd färgsättning kallas karmin och har nummer E120.

Det betyder att tårtan som jag gjorde på nyår och min födelsedag inte var vegansk. Man lär sig alltid nåt nytt. Vad ska jag göra med all färg som jag redan har då? Jag började med att göra en småkaka – brysselkex.

Receptet hittade jag här: http://kryddburken.se/2007/09/13/brysselkex/

Jag använde kokosfett istället för smör. Då smälte jag kokosfettet först och kylde ner det lite innan jag blandade det med de torra ingredienserna. Jag tror jag tog lite mer vetemjöl också. Sen tyckte jag inte att jag hade tid att forma rullar och låta dem stelna så jag gjorde rullar och rullade dem och skar upp direkt när det började stelna till lite.

Det känns ju inte helt rätt för mig att äta dem, så jag gav bort dem till en kompis. Jag återkommer med fler röda kakor för att göra slut på den färg jag har.