Efter ett arrangemang i vår idrottsförening så hade vi massor av bananer över, så jag fick några med mig hem, som annars skulle slängas. Jag har ätit mycket banan senaste veckan. Redan när jag fick tag på bananerna tänkte jag att jag kunde göra en banantårta. Sagt och gjort:

Recept:

Sockerkaka hämtad från http://vegania.net/kakor.html#sock

Istället för vaniljsocker så tog jag tre matskedar kakao.

Fyllning: 2 skivade bananer och lite vispad sojagrädde (½ dl).

Garnering: 1½dl vispad sojagrädde, en skivad banan och chokladglasyr med recept från http://dagsattblivegan.wordpress.com/2013/05/21/25/ (bara glasyren)

Jag gjorde sockerkakan och satte in i ugnen. Sockerkakan höll inte ihop så bra när jag skar upp den. Det kan ha att göra med att jag tog havremjölk istället för sojamjölk. Det är lite skillnad på havre- och sojamjölk. Ska man göra majonäs går det t ex inte att använda havremjölk.

Under tiden kakan stod i ugnen gjorde jag glasyren. När kakan var färdig tog jag ut den och lät den svalna. När den svalnat skar jag upp den i två halvor (så gott det gick, den blev lite söndrig, men det syns inte när man sätter ihop allt). Jag skivade två bananer och lade ut på botten och lade ett lager med 1 cm vispad sojagrädde ovanpå. Sedan lade jag på locket.

Jag bredde ut grädde på sidorna om tårtan och lade sedan på chokladglasyr ovanpå. Bananen skivades och lades ut ovanpå glasyren, med lite avstånd till kanterna på tårtan. Längs kanterna på toppen spritsade jag sedan ut resten av sojaggrädden.

Chokladtårta med banan