I helgen tänkte jag att det kunde vara kul med en soppa. Jag hade kollat lite efter recept på en vegansk borstj och hittade detta: http://tinasmagmat.se/?page_id=325
För att ladda upp för ett lopp jag skulle springa så gjorde jag också en bananpaj (2 skivade bananer) och smulpajdeg efter detta recept:http://fjaderlek.blogspot.se/2010/07/vegansk-smulpaj.html. Till detta vispade jag upp en färdig vaniljsås som blev över på jobbet.
Så, då har man varit borta på skidsemester och bloggläsarna är svältfödda.
Jag tänkte testa att göra asiatisk mat med rotfrukter. Jag använde rotselleri, morötter, palsternacka, purjolök och rödlök. Jag började med att tärna rotsellerin i stora bitar. Fortsatte sedan med palsternackan och morötterna i mindre bitar. Sedan började jag steka dem på medelvärme en ganska lång stund. Jag kryddade med curry och spiskummin. Sedan hällde jag på hoisin- och teriyakisås. Under tiden skar jag upp purjolöken och rödlöken och tillsatte och lät steka i ungefär 5 min. Till detta serverade jag risnudlar.
Det blev inte en perfekt hit, tur att det bara är jag som äter den ;). Får kolla upp lite mer vilka kryddor man kan krydda rotsaker med för bättre resultat nästa gång.