Helgen har passerat, och jag har egentligen bara gjort gamla recept. I lördags gjorde jag i och för sig en svampstuvning på egenplockad svamp som jag fått med mig hem efter en svampkurs. Men jag har inte riktigt koll på proportionerna sojamjölk och mjöl, så jag skriver inget recept. Till det åt jag klyftpotatis, morötter och lök gratinerad i ugn.
Jag tänkte mest tipsa om en intressant artikel i lördagens HD.
Senaste Kropp & Själ behandlar lite aspekter på att äta kött. Hör själv på http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/209828?programid=1272
En anledning till att jag försöker vara vegan är ju att det inte är etiskt riktigt att hålla djur som slavar och ta deras mjölk, döda deras barn och dem och äta dem. Det finns dock andra saker som också kan vara etiskt tveksamma.
Ett exempel är frukt
Viss frukt odlas och plockas under dåliga förhållanden. Då tänker jag dels på miljöpåverkan; att man skövlar regnskog för bananplantager t ex. En fråga som är viktigare ur ett etiskt perspektiv är att de som arbetar på plantagerna ofta behandlas illa.
Jag har ju försökt ändra min kost till att passa säsong. Nu så listas inga frukter på säsongsmat.nu, så jag får erkänna att jag fuskar just nu. Men jag brukar bara köpa svenska äpplen, de borde vara de minst dåliga att köpa just nu. En sak som jag då slutat köpa är bananer. Nån gång har jag ändå köpt banan, men då köper jag endast fair trade-bananer. De borde vara ok. På jobbet blir vi ju bjudna på en frukt om dagen, där väljer jag oftast apelsin. Jag tror och hoppas att apelsinerna är odlade inom EU som borde ha hyfsade regler för arbetare och miljö. Ibland när de har “övermogen” banan så kan jag ta en sån, även om den inte är fair trade. Borde kanske höra mig för om de inte kan gå över till fair trade-bananer.
Socker
Man kanske inte tänker på att socker kan odlas oetiskt. Det strösocker som vi köper i Sverige kommer ju i regel från sockerbetor, så jag räknar med att det är ok. Det är mer när man köper halvfabrikat. De billigaste kakorna kanske innehåller socker som är inköpt från plantager i Afrika där företag har drivit bort urbefolkningen. Har för mig jag hörde något reportage på p1 om detta för ett tag sen.