Jag bestämde mig för att testa receptet från denna länken http://www.kokaihop.se/recept/vegetarisk-chiligryta. Jag gick in riktigt seriöst och kokade mina egna kidneybönor också. De 800 grammen mätte jag till 11dl. Lade i blöt över natten (man behövde ha täcka dem med ganska mycket vatten, för de svällde). Sedan kokade jag dem en timme innan jag drog till jobbet. När jag lade in dem i frysen och kylen mätte jag dem till ungefär 22dl, så de svällde ganska mycket.

I chiligrytan lade jag i hackad chilipepparmix (en röd, en gul och en grön), men jag skrapade bort fröna för jag provsmakade en bit och tyckte de var väldigt starka. Och så tog jag lite mindre chilipeppar. När jag sedan åt grytan tyckte jag den var lite klen, men idag på jobbet så kände jag att där ändå var lite styrka, så jag tycker det räckte. Jag serverade detta med kokt ris och en grönsallad.

Jag glömde ju egentligen det bästa från nyårsaftonsmaten, tårtan :p

Jag använde receptet från http://vegania.net/kakor.html#bartarta. På denna lade jag en rosa marzipan. Jag köpte ofärgad marzipan som jag färgade med röd karamellfärg. Jag lade marzipanen på ett bakplåtspapper (ca 200 g till en tårta), gjorde en liten grop i marzipanen och adderade färg. Sedan arbetade jag in färgen i marzipanen. Sedan lade jag en del maizena (majsstärkelse) under marzipanen och kavlade ut till några millimeters tjocklek. Det funkade faktiskt rätt bra med maizena, men jag hade lite mycket ute i kanterna och lite för lite i mitten (man kavlar ju hela tiden i mitten). Man kavlar ut marzipanen lite större än tårtan så att man kan skära av lite mistor så det täcker hela tårtan.

Då ska vi se. Det har väl gått en månad sen jag skrev sist nu.

Till Jul testade jag på att göra lite julgodis från denna sidan: http://vegania.net/jul.html. Gjorde ischoklad (det var busenkelt) och mozartkulor (lite mer jobb för varje kula). Testade även att göra senapsaubergine (fullgott alternativ till senapssill) och rödbetssallad.

Till nyår komponerade jag en helvegansk meny som inte var helt accepterad på alla håll. Hoppas att det inte blir för bestående men. Vi började med pirogerna som beskrivs här http://okottslig.blogspot.se/2011/12/nyarsmeny-pt-ii.html. Sedan blev det Tofu och hasselbackspotatis till huvudrätt (det var här som man saknade kött): http://peppen.wordpress.com/2009/07/23/saftiga-marinerade-sojafileer-med-hasselbackspotatis/ (Hittade inga sojafileer på Willys, så det fick bli tofu). Marinaden improviserade jag också, det blev 1½ dl mango chutney, 1½dl soya och lite salt och peppar.

Till efterrätt bjöds det på Tiramisu utan kaffe:

Kex till botten

Choklad + några matskedar margarin (till varje 100 g choklad)

150g silkentofu (hittade bara vanlig som jag mixade med grädden)

4dl grädde (Skulle ha köpt mer tofu)

Man lägger kexen i botten och häller på likör efter smak (vi använde likör 43, min favorit), 5-10cl. Man kan även blanda det med kaffe om man gillar det. Sedan häller man på chokladen som man smält tillsammans med margarin över vattenbad. Jag gjorde en miss och glömde margarinet här, så det lagret blev stenhårt och svårt att skära igenom. Sedan lägger man på en blandning av tofu och grädde (Man kan nog vispa ihop det).

Dessutom bakade jag ett vörtbröd på julaftan som blev mycket uppskattat: http://veronica-bakar.blogspot.se/2011/12/vortbrod.html

Fick inte tag i någon porter, så det blev dubbel mängd julmust istället. Hade inget rågmjöl, så det blev rågsikt istället. Hemligheten att få mjuka kanter var att pensla brödet med vatten mitt i gräddningen och när man tog ut den.

Imorgon ska jag se om jag orkar få till några havrekakor som jag kan lägga i kakburkarna som jag fått från Mamma i julklapp.

Hej!

Nu har jag inte skrivit på mer än en vecka. Vi var tvugna att avliva vår katt, men det är egentligen inte det som hindrat mig. Jag hade inte ambition att skriva så ofta här ändå. Har jag då lagat något minnesvärt som jag ska tipsa om här? Jag gjorde frukostbullar i lördags med detta recept som grund: http://dagensvegan.blogspot.se/2006/01/ltt-brdrecept.html. Jag lade till pumpakärnor (1dl), linfrö(1dl) och solroskärnor (1dl), sen några matskedar brödsirap och ungefär samma mängd rapsolja. Måtten ska ses som ungefärliga. Jag tyckte de blev ganska bra. Jag gillar att receptet är på torrjäst, det kan man alltid ha hemma.

Sedan gjorde jag pepparkakor också. De blev precis som vanliga tycker jag. Receptet hittade jag här:http://veganmage.se/2008/11/24/grisiga-pepparkakor-for-en-vegan/

Jag har en förkärlek för potatisplättar – plättar som man gör av överbliven potatismos.

Nu hade jag lite vegansk potatismos över, och jag tänkte mig testa att göra veganska potatisplättar. I vanliga potatisplättar tar man ju något ägg och mjöl och blandar i. Jag blandade i lite soyamjölk och lite vetemjöl. Det funkade ganska bra.

Recept:

Överbliven potatismos

En skvätt soyamjölk: till 4dl potatismos räcker det nog med ½-1dl

Vetemjöl – ungefär lika mycket som mjölken.

Sen lägger man i plättar av önskad storlek i en stekpanna och steker någon minut på varje sida.

Till detta brynde jag lite sockerbönor och serverade med lingonsylt (min favorit). Det kanske blev lite konstigt med bönor till. Man kan testa att ta soyakorv istället. Till vanliga potatisplättar brukade vi äta stekt falukorv eller bacon/fläsk.

Vet inte om det blev en måltid med fullvärdigt protein, men snabbt och gott blev det.

Det här blir då min första post här. Kommer jag orka skriva mycket i denna bloggen? Vi får väl se. Grattis till er som hittat hit, för jag har inte promotat bloggen nåt alls än. Får väl se hur offentlig jag vill bli med min övergång mot en mer köttfri kost. Det blir ju så komplicerat om man ska sluta med allt. Just nu känns det som jag ska nöja mig med en inventerad “köttfri måndag”-kost, alltså kött en gång i veckan. Antagligen kommer jag sträva efter att allt jag lagar själv blir veganskt, så låter jag mig fuska när jag blir bjuden på mat.