Robert’s Energybars, a new variation

Posted on by
Reply

Hi guys!

Swedish below – scroll down if you want it in Swedish.

I haven’t been blogging about food for a long time. I decided to record the amounts I use in my current recipe for the energy-bars I occasionally make to have something fast just after training.

Ingredients:

  • 4 dl Porridge Oats
  • 1½ dl Muesli
  • 2 dl Water
  • 2 dl Flour
  • 50 g Dark Chocolate cut into small pieces
  • 2 tablespoons Rapeseed Oil
  • 3 tablespoons Agave Sirup
  • 2 tablespoons Linseeds
  • some salt (3-4 ml)

Mix all ingredients gently. Butter and breadcrumb a rectangle ovenware. Put the mix in the ovenware and put it in the oven at 175 degrees Celsius for 22-25 minutes.
Tip it over on a cutting board and let it cool down. Cut it into about 2cm thick slices. Wrap in baking paper, and put them in a freezer.

Svenska:
Nu har det gått ett långt tag sedan jag bloggade om mat. Jag tänkte att jag skulle uppdatera mitt recept på energibars (http://www.hestben.se/MilitantVeganHippien/?p=418)
Ingredienser:

  • 4 dl Havregryn
  • 1½ dl Müsli
  • 2 dl Vatten
  • 2 dl Mjöl
  • 50 g Mörk Choklad skuren i små skivor
  • 2 msk Rafsolja
  • 3 msk Agavesirap
  • 2 msk Linfrö
  • Lite salt (3-4 ml)

Blanda alla ingredienser. Smöra och bröa en avlång ugnsform. Grädda på 175 grader Celcius i 22-25 minuter. Stjälp upp på en skärbräda och låt den kallna. Skär upp i 2 cm skivor, packa i bakpapper och frys in.

PPM-fonder

Posted on by
Reply

Hej!

Som svensk så har man ju möjlighet att välja ppm-fonder. Då kan man ju tänka sig att man vill välja etiska fonder. Jag har letat efter lite information om det. Råd & Rön har publicerat en artikel för fyra år sedan om det här. Det verkar som man behöver granska de “etiska” fonderna för att få en klar bild över hur bra den egentligen är. Det verkar inte ha kommit till något reglering för när man kan kalla sin fond “etisk”. Etiska fonder kommer ursprungligen från USA, där den kristna högern ville undvika att investera i bolag med verksamhet inom alkohol, tobak, vapen och pornografi. De brukar också undvika bolag som bryter mot internationella konventioner.
Själv tycker jag det kan vara mer etiskt oförsvarbart att förstöra miljön än att producera alkohol. En del som känner mig kanske känner till att jag oroar mig mycket för klimatförändringar, så jag tycker energibolag med huvudsaklig verksamhet i oförnybara energislag inte är etiskt försvarbart för mig. Det gäller också bilbolag. Ganska ironiskt, eftersom jag jobbar i ett bolag som har sin verksamhet i bilindustrin. Nåja, man måste ju börja någonstans.

Disclaimer: Detta är min lekmannamässiga undersökning av ppm-fonderna. Ta inte mit ord för sanning, utan bilda dig en egen bild innan du byter fonder. Avgifterna som jag listar här är de som står på Morningstar. När man sparar i dem som ppm-fonder, får man rabatt på avgiften.

Jag tog hjälp av Morningstar och sökte på “Etisk” och valde bara PPM-fonder. Följande fonder hittades då:

 

Fond Strategi Bolag som jag är tveksam till Avgift(%) Länk
Öhman Etisk Index USA A Aktier i USA, väljer bort bolag med huvudsaklig verksamhet i alkohol, tobak, vapen, pornografi eller spel, samt bolag som bryter mot internationella konventioner. Exxon Mobil Corporation 0.66 Länk
KPA Etisk Aktiefond Svenska och utländska aktier (50%/50%), väljer bort bolag med huvudsaklig verksamhet i alkohol, tobak, vapen eller spel, samt bolag som bryter mot internationella konventioner. (stora) banker 0.40 Länk
Öhman Etisk Index Sverige A Svenska aktier, väljer bort bolag med huvudsaklig verksamhet i alkohol, tobak, vapen, pornografi eller spel, samt bolag som bryter mot internationella konventioner. Volvo, (stora) Banker, Investor 0.49 Länk
KPA Etisk Blandfond 2 En tredjedel svenska aktier, en tredjedel utländska aktier, en tredjedel svenska räntepapper (stora) banker 0.4 Länk
Öhman Etisk Index Europa Aktier i Europa Royal Dutch Shell PLC Class A (oljeborrning i arktis, någon?) 0.68 Länk
Öhman Etisk Index Japan Aktier i Japan (för mig) okända bolag i finansbranchen 0.68 Länk
Öhman Etisk Index Pacific Aktier i bolag runt stilla havet, exkl Japan (för mig) okända bolag inom finansbranchen 0.68 Länk
KPA Etisk Blandfond 1 35% svenska aktier, 10% utländska aktier, 55% svenska räntepapper (stora) banker 0.4 Länk
KPA Etisk Räntefond Räntepapper i svenska kronor 0.1 Länk
Solidar Fonder Etisk Plus Fond registrerad på Irland 2.33 Länk
Öhman Etisk Emerging Markets Aktier i tillväxtmarknader (för mig okända bolag) i teknik och finansbranchen 0.95 Länk

Sedan sökte jag på “Sustainable” och “Hållbar” också, och hittade några fler kandidater.

Fond Strategi Bolag som jag är tveksam till Avgift(%) Länk
Öhman Global Sustainable Brands Global aktiefond som investerar i företag med starka varumärken och som bedriver sin verksamhet på ett hållbart sätt. (för mig) okända bolag i konsumtionsbranchen 1.81 Länk
NN (L) Global Sustainable Eq P Cap Aktiefond med etisk inriktning Procter & Gamble Co, VF Corp är okända för mig 1.85 Länk
Pictet-Europe an Sustainable EqR Aktiefond med investeringar i företag baserade i Europa som tillämpar principerna för hållbar utveckling Reckitt Benkchiser Group PLC (okänd) 1.66 Länk
Handelsbanken Hållbar Energi A1 Aktiefond med innehav i hela världen Rockwool International, Gamesa Corporation Tecnologica, etc är okända för mig. 1.50 Länk
DNB Sverige Hållbar A Aktiefond med innehav i Sverige som undviker bolag med verksamhet inom fossila bränslen, dessutom har denna fond etiska riktlinjer, precis som de etiska fonderna (stora) banker 1.53 Länk
DNB Global Hållbar A Aktiefond med innehav i hela världen som undviker bolag med verksamhet inom fossila bränslen, dessutom har denna fond etiska riktlinjer, precis som de etiska fonderna (stora) banker 1.62 Länk

Så, då gäller det bara att bestämma sig för vilka man ska välja. Huvudregeln om man vill ha bra avkastning är att välja en fond med låg avgift, eftersom avgiften äter upp det mesta av avkastningen. De med höga avgifter brukar ju vara “aktivt” förvaltade, men bara 1 av 10 fonder brukar slå sitt index, så det är ganska låg sannolikhet att man ska lyckas pricka in någon sådan.

Jag börjar med att välja bort de fonder som jag inte är intresserad av.

  • Öhman Etisk Index USA A väljer jag bort på grund av Exxon Mobil Corporation (Olja och gas).
  • Öhman Etisk Index Sverige A väljer jag bort på grund av att de andra Öhman-fonderna investerar i bolag som jag är skeptisk till. Denna fond har säkert samma riktlinjer, och kan ändra sina innehav mot ett sämre håll.
  • Öhman Etisk Index Europa väljer jag bort på grund av Shell.
  • Öhman Etisk Index Pacific – För okänd för att jag skulle vilja investera i den.
  • Öhman Etisk Index Japan – För okänd för att jag skulle vilja investera i den.
  • KPA Etisk Blandfond 1 & 2 – Blanda själv istället.
  • Solidar Fonder Etisk Plus – Hög avgift och okänd.
  • Öhman Etisk Emerging Markets – Undersök kanske senare, lider antagligen av samma strategi som de andra Öhman-fonderna, och kan tänkas investera i fossila bränslen
  • NN (L) Global Sustainable Eq P Cap – Inte så mycket information om strategin när de gäller investeringarna.

    •  
    De som då blir kvar är:

  • KPA Etisk Aktiefond
  • KPA Etisk Räntefond
  • Öhman Global Sustainable Brands
  • Pictet-Europe an Sustainable EqR
  • Handelsbanken Hållbar Energi A1
  • DNB Sverige Hållbar A
  • DNB Global Hållbar A

    •  
    Jag har fortfarande ganska långt till pensioneringen, så jag skippar räntefonden också. De hållbara fonderna har väsentligt högre avgift än KPAs etiska fond. Men det kan iof vara värt att betala högre avgift och inte förstöra miljön.
    Man kan max välja 5 fonder, så jag måste begränsa min lista på fonder till max 5. Jag väljer bort “Öhman Global Sustainable Brands” för den har högst avgift.
    De jag väljer blir alltså:

  • KPA Etisk Aktiefond
  • Pictet-Europe an Sustainable EqR
  • Handelsbanken Hållbar Energi A1
  • DNB Sverige Hållbar A
  • DNB Global Hållbar A

    •  
    Jag väljer fördelningen 20% för varje.

    Fondbyte kan man göra genom att logga in med BankID (pensionsmyndigheten) eller beställa en papperblankett på persionsmyndigheten.

    Rostade pumpakärnor/roasted pumpkin seeds

    Posted on by
    Reply

    English below.

    Som jag skrev i min tidigare post skulle man spara pumpakärnorna för att rosta dem i ugnen.

    Sätt ugnen på 225-250 grader. Rensa bort “trådarna” från pumpakärnorna och låt dem lufttorka en stund på hushållspapper. Bred ut på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och häll över lite olivolja och salt. Rör om.

    Ställ in i ugnen. De ska stå inne ungefär 10 minuter, tills de börjar bli bruna. Det går snabbt, så kolla dem noga. Rör om några gånger under tiden.

    Sen kan man äta dem som snacks.

    Like I wrote before, the pumpkin seeds should be saved for preparation in the oven.

    Set the oven to 225-250 degrees Celsius. Remove the “threads” from the pumpkin seeds and let them air dry some minutes on house hold paper. Spread on a baking paper in a oven container (ugnsplåt anyone). Add some olive oil and salt and mix it.

    Put it in the oven. They should be there for about 10 minutes, until light brown. When they start to darken, it goes really fast, so keep an eye on them. They should be mixed some more times, when in the oven.

    Enjoy as snacks.

    Pumpasoppa / Pumpkin soup

    Posted on by
    2

    English below.

    Recept från http://exkursioner.wordpress.com/tag/hokkaido/

    1 Hokkaidopumpa

    1,5 L vatten

    4 Potatisar

    2 dL Linser (jag använde gula)

    1 Buljongtärning

    Dela pumpan och skrapa ur kärnorna och spara dem till rostning i ugnen. Dela den i fyra delar och baka i ugnen i 200 grader till den är mjuk (20-30 min). Jag skalade sedan bort skalet (ev går det att mixa allt?). Sen ska det mixas till puré.

    Skala och skär potatisen i bitar och koka dem tillsammans till allt är mjukt (ca 10 min). Tillsätt pumpapurén,  och buljongtärning och koka ytterligare 10 min.

    Mixa sönder potatisen om du vill ha en slät soppa (elvisp funkar inte så bra, så jag nöjde mig med att ha potatisbitar i soppan).

    Smaka av med salt och peppar.

    The recipe has been inspired from http://exkursioner.wordpress.com/tag/hokkaido/ (in Swedish).

    1 Hokkaido pumpkin

    1.5 L Water

    4 Potatoes

    2 dL Lentils (I used yellow)

    1 unit of concentrated Broth

    Split the pumpkin and save the seeds for later preparation in the oven. Split the pumpkin in 4 pieces and cook in the oven at 200 degrees Celsius until soft (20-30min). I then peeled the pumpkin (maybe not required?). Mix it down to a purée.

    Peel and cut the potatoes to smaller pieces. Cook with the lentils in the water for 10 min. Add the pumpkin purée and the broth and cook another 10 min.

    Mix the soup if you want to have a plain soup, (is that the correct word for a soup that does not contain pieces?), mix it with a hand mixer.

    Add salt and pepper according to taste.

    Places where vegetarian food is scarce

    Posted on by
    1

    When I moved to Germany, me an my brother went by car. Then we crossed the Ferman Belt with a ferry. There the only vegetarian alternative was pommes frites.

    When talking about pommes frites I have discovered that the real Belgian way of making pommes frites uses animal fat to deep fry the potatoes. So it is not guaranteed that pommes frites are vegetarian.

    What is happening – no post in a long while

    Posted on by
    Reply

    Hello there, my dear readers.

    I have been very quiet on this blog lately. I really haven’t been trying out many new food recipes. I have been trying out and modifying my cake recipes, because the cocoa fat available here is not like the one I used to buy in Sweden. Those I have found in my organic grocery store are stored in room temperature. One of them are really solid, the other is a bit amorphous. The amorphous one can be used directly in my biscuits, without being melted.

    I actually have found a store where vegan whip cream can be bought. Though it is soya based, so I will only use it in rare cases.

    The blog is back!

    Posted on by
    Reply

    But I still don’t have that much time to write posts right now. One thing I really miss in Germany is vegan whip cream.

    Jaha, då är bloggen tillbaka i etern, men jag har inte tid att skriva så mycket ännu. En sak som jag saknar i Tyskland är vegansk grädde som går att vispa.

    This blog is moving (physically)

    Posted on by
    Reply

    There have been a bit of scarcity when it comes to posts on this blog lately. I have had a lot to sort out with my moving to a new country and all. Talking about moving, this blog will have to move physically as well, so it may be offline for a while in some weeks.

    Det har varit lite tunt med inlägg här på senaste tiden. Jag har haft rätt mycket att ordna med flytten och sånt. När det gäller denna bloggen, så ska den också flytta fysiskt, så den kanske är offline ett tag.

    Shoes/skor

    Posted on by
    Reply

    English text below.

    Hej!

    Nu är det ett tag sen jag skrev här. Jag har ju varit upptagen med att fixa med saker för att börja jobba i Tyskland. Nu tänkte jag skriva lite om skor. Jag behövde nya skor, så jag började ju så klart så sent som möjligt att kolla upp vilka skor man kan köpa om man är en miljömedveten vegan.

    Jag hittade en post om veganska skor här https://veganvintage.wordpress.com/category/veganska-skor/

    Jag läste också en fråga till naturskyddsföreningen: http://kontakt.naturskyddsforeningen.se/org/naturskyddsforeningen/d/miljovanliga-och-veganska-skor/

    Där fick man veta att man ska vara försiktig med konstläder för de innehåller ofta ftalater och andra hormonstörande ämnen. Sedan började jag leta upp en butik där man kunde tänkas hitta veganska skor. Och det fanns det faktiskt i Darmstadt. Weltladen hade veganska skor som man kunde beställa. Så jag beställde ett par Ethletics shoes.

    So, an English translation. It’s been a while since I last wrote here, I have been busy fixing stuff for my starting to work in Germany. I have been thinking of buying new shoes for a while, and of course I waited to the last minute before actually getting some info on what shoes an environmentally worried vegan can buy.
    I found some info in Swedish in links above. It’s actually not environmentally good to go for fake leather shoes since the often contain ftalates and other hormone disturbing substances.

    I then started to search for stores where I could get some shoes here in Darmstadt, and I actually found one, Weltladen. I ordered one pair of Ethletics shoes.

     

    Stew with brussels sprouts and lentils

    Posted on by
    Reply

    So, it has been some time since I wrote here last time. I have been busy.

    I have probably tried this stew before. This time I switched the beans for black lentils.

    Recipe (https://www.hemkop.se/Recept/2012/2/Gryta-med-brysselkal-och-bonor/ – slightly modified):

    About 4 servings

    500 g Brussels sprouts

    2 Onions

    2 Garlic cloves

    2 Carrots

    2 Cans of pre-cooked black lentils (in total about 400 grams of lentils)

    1 table spoon Cinnamon

    3 Spanish peppers

    1 tea spoon Cardamom

    2 Bay leaves

    0.5 g Saffron

    5-6 dl Vegetable stock

    Juice from one lemon

    Instructions: Peel and half the Brussels sprouts. Peel and slice the onion, garlic, carrots and Spanish pepper. Fry the onion, garlic, Spanish pepper, cardamom, cinnamon and saffron in some olive oil. Add carrot and Brussels sprouts. Add the Vegetable stock and bay leaves. Let it cook for 5-10 minutes. Add the lentils and juice from one lemon. Add salt according to taste. Serve with bread or cook wheat (swedish: matvete – not sure about the translation).

    Result:

    P1020336